По умолчанию, после добавления товара в корзину, клиент не может изменить его параметры, если только он не удалит этот продукт из своей корзины и снова не добавит его в свою корзину с новыми параметрами. Если у продукта много вариантов, клиенту будет сложно. Расширение «Изменить параметры продукта в корзине» позволяет покупателю изменять параметры продукта в своей корзине. Расширение добавляет новую кнопку для продуктов с опциями в корзине заголовков (мини-корзина) и на странице корзины, которая позволяет им редактировать опции для этого продукта.

Инфо: https://www.opencart.com/index.php?route=marketplace/extension/info&extension_id=32853
OpenCart: 2.1.0.1, 2.1.0.2, 2.2.0.0, 3.0.0.0, 3.0.1.1, 3.0.1.2, 3.0.2.0, 3.0.3.0, 3.0.3.1, 3.0.3.2, 2.3.0.2, 3.0.0.0, 3.0.1.1, 3.0.1.2, 3.0.2.0, 3.0.3.0, 3.0.3.1, 3.0.3.2